《喝酒吧！笨蛋》以台北巷弄間的小酒吧為舞台，描繪兩個邊緣人物的奇妙相遇。酒保阿傑曾是業界傳奇，調酒技藝精湛，卻因一場意外失去嗅覺，從此自暴自棄，每天醉倒在吧台前，用酒精麻痺自己的挫敗與失落。另一方面，呆頭呆腦的小武為了養家，誤入討債行業，卻因天生擁有驚人味覺，總能在品嚐各種食物時精準說出配方與細節。某日，小武上門討債，卻被阿傑的調酒深深吸引，兩人就此結下不解之緣。小武死纏爛打拜阿傑為師，阿傑則在小武的純真與執著中，逐漸找回對調酒的熱情。然而，當阿傑的嗅覺遲遲無法恢復，舊日對手又趁機挑戰，兩人必須面對現實的殘酷考驗。在一次次碰杯與醉語中，他們學會了接受失敗、擁抱不完美，也發現人生最珍貴的滋味，往往來自最樸實的陪伴與理解。