《職業大賊》講述四個來自省港不同背景的罪犯，因一次精心策劃的劫案而聚集。查理具領導才能，負責統籌全局；欄命倫是爆破與機械專家，擅長破解保險庫；梁丙精通電腦與汽車，負責技術支援與逃逸路線；狂人標則以兇悍無畏著稱，負責武力壓制。四人雖素未謀面，卻在行動中展現出驚人的專業與默契，成功劫走一輛解款車上的巨款。然而，劫案成功後，內部分贓不均與信任危機迅速浮現。查理試圖維持團隊秩序，卻發現狂人標的暴戾本性逐漸失控，而欄命倫與梁丙亦各有盤算。與此同時，警方重案組展開全力追緝，透過現場蛛絲馬跡鎖定四人行蹤。在一場場飛車追逐、爆破對峙與街頭槍戰中，四人被迫面對彼此間的背叛與猜忌，專業犯罪團隊的內部裂痕也成為致命弱點。最終，當警方包圍網收緊，查理必須在保全團隊與自保之間做出抉擇，而狂人標的瘋狂行為更將所有人推向毀滅邊緣。影片以緊湊節奏與火爆動作場面，呈現犯罪集團從精密合作到分崩離析的過程，並探討信任、貪婪與生存的代價。